范文村餐饮复产复工方案（精选3篇）
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餐饮复产复工方案（精选3篇）
餐饮复产复工方案 篇1
为指导全市餐饮服务单位做好新冠肺炎疫情防控期间的经营服务，维持正常的社会生产生活秩序，满足和促进社会刚性消费需求，市市场监管局出台餐饮业复工复产疫情防控工作方案。
本方案适用于新冠肺炎期间，全市（除南宫市、隆尧县以外区域）对外营业的大中小型餐饮服务单位（含小餐饮），餐饮单位应根据当地疫情实际情况，按照属地县（市、区）人民政府的疫情防控要求有序复工复产。
加强人员管理
加强从业人员健康管理。所有餐饮从业人员持健康证上岗，严格落实每日晨检，上岗时穿戴整洁的工作服，佩戴口罩、手套。
积极组织从业人员尤其是接触冷链食品的从业人员按要求进行核酸检测，对直接接触、操作冷链食品等高危风险的从业人员要及时开展新冠肺炎疫苗接种，加强重点防护。
强化场所消毒
每天对就餐场所、操作场所环境及设施设备清洁消毒两次以上，对顾客接触较多的收银台、电梯、公用设施设备和门把手加大清洁消毒频次。
严格落实疫情防控各项措施，每天对食品处理区、就餐区域、人员通道、食品货梯等场所进行通风、消杀，保持干燥。
规范原料采购
从合法渠道采购食材，认真做好食品及原辅料的进货验收、索证索票、台帐登记；对来自发生疫情地区的食品及原材料做好消毒工作。不采购和使用无产地检疫证明的鲜、活、冻禽类及其产品。不采购和使用无“三证一报告”（海关通关证明、检验检疫证明、消毒证明、新冠病毒核酸检测报告）的进口冷链食品。不采购和使用未录入河北省冷链食品追溯系统的冷链食品。
加强设施管理
配备有效消毒设施，消毒池不要与其他水池混用；餐饮具、食品加工工具消毒应符合相关要求。
操作间设置专用非手触式带盖垃圾桶，按照相关规定做好餐厨废弃物回收处理工作。
严控制作过程
做好生熟食品分开存放和加工，食品烧熟煮透，确保烹饪食品的.温度和时间能保证食品安全。
合理划分操作区域，做好生熟食品分开存放和加工，食品加工操作在相应区域内进行。
加强就餐管理
加强就餐人员体温监测，认真登记姓名、身份证、温度等基础信息，发现就餐人员有发热、咳嗽等症状，或未戴口罩人员，应拒绝其进入餐饮场所，并指导就医。
严禁大规模集体性聚餐，尽量避免堂食，如需开放堂食，建议采取提前预约，单间服务，分时就餐形式。严格单间开放数量，单间开放数量不得超过单间总量的50%。
大厅减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，注意桌位间距，餐桌之间距离不小于1米，不安排非同行顾客同桌就餐，提醒顾客缩短就餐时间，做到一客一消毒。
推广分餐制，设立公勺公筷，做到一菜一公筷、一汤一公勺”或者“一人一公筷、一人一公勺”。
加强外卖管理
严格落实外卖送餐人员健康管理。送餐人员要注意个人卫生，加强自身防护，佩戴口罩，手套。每次送餐前要测量体温并做好记录。
加强送餐环节管理。
配送餐箱每天消毒不少于2次，集配单位送餐车每天消毒至少1次；盛放外卖食品的餐盒必须符合食品安全要求，送餐前对食品进行严密包装，防止污染。
积极推行“无接触配送”服务，降低从业人员和消费者在收放餐环节的安全风险。
餐饮复产复工方案 篇2
本措施适用于新型冠状病毒肺炎常态化防控期间，正常经营的餐饮服务单位疫情防控。
一、加强员工健康监测
每日对员工的健康情况进行检查并做好登记；同时，对员工的流动情况进行排查，排查是否有去过中高风险地区。
二、落实员工核酸检测
1、根据员工统计台账，组织督促员工参加每周“36类重点人群”的核酸检测，做到应检尽检。
2、对因故未能参加核酸检测的，督促员工自行到检测机构进行检测，并将检测结果上报辖区市场监督管理所留档。
三、配备防疫物资
要提前采购好防疫物资，配备足够的口罩、消毒液、温度计、洗手液等防疫物资。
四、做好进店人员排查
1、在经营场所入口处张贴“河北健康码”、“行程码”、“场所码”，设置测温仪器。
2、安排专职或兼职人员对进店顾客落实扫码、测温、戴口罩等疫情防控措施。
3、查看进店顾客48小时核酸阴性证明。
4、对于不使用或不会操作智能手机的老年人等群体，可采取凭有效身份证进行实名登记。
五、保持安全距离
在前台、店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，提倡顾客等人员保持安全距离。同时，提醒就餐顾客，在非进食状态下应配戴好口罩。
六、做好人员限流
严禁集体性聚餐，倡导丧事、喜事简办，严格控制就餐人数，防止人员聚集；疫情常态化防控期间，每桌就餐人数不得超过本桌座位的60%。
七、强化通风消毒
1、加工及经营场所要及时进行清扫、清洁，保持场所环境干净、整洁、卫生；
2、明确专人负责通风消毒，每天上班前和下班后对所有场所进行一次全面通风；
3、每天对经营场所进行不少于4次消杀，并做好登记记录。
八、使用公筷公勺
根据用餐人数、菜品数量，配备相应的公筷公勺，在顾客就餐前提醒顾客使用公筷公勺，并告知公筷公勺使用方法，积极推广分餐制，用“小餐桌”带动“大文明”，共同把好“入口”关。
九、摆放回收设备
在门店入口应摆放专门回收废弃口罩、手套的装置或垃圾桶，并在设备上贴有“废弃口罩回收”字样的明显标识，以便回收废弃口罩、手套，避免发生次生风险。
十、及时进行报告
在对进店顾客查验过程中，如发现顾客健康码、行程码出现异常；体温出现异常的人员，要立即向顾客所属地镇政府、街道办事处报告。
十一、加强宣传营造氛围
通过电子屏和微信公众号等方式，加强新冠肺炎防控知识宣传，增强群众自我防范意识，营造共同防控疫情的氛围。
十二、严格复工程序
餐饮服务单位在复工经营前，要签订《餐饮服务单位疫情防控承诺书》，并在经营场所醒目位置张贴。同时，要向辖区市场监管所申报复工营业备案表，经辖区市场监管所现场核查验收通过后，方可复工经营。
十三、严厉依法查处
常态化疫情防控期间，市场监督管理局执法人员要加强日常监督检查，要严格执法、敢于执法、文明执法，对落实常态化疫情防控措施不利的餐饮服务单位，将依法依规给予严厉查处。
十四、应急处置
当餐饮服务单位出现新冠肺炎确诊病例、疑似病例和无症状感染者时，应当配合相关部门做好密切接触者的追踪和流行病学调查，立即采取暂停营业、封闭管理、全员核酸检测等处置措施，并在当地疾病预防控制机构的指导下对场所进行终末消毒，同时对空调通风系统进行清洗和消毒处理，经卫生学评价合格后方可重新启用。
餐饮复产复工方案 篇3
为进一步贯彻落实市委市政府关于新型冠状病毒疫情防控工作部署，统筹做好北京市疫情防控和经济发展各项工作，现就本市建设工程在确保做好疫情防控的基础上，安全有序恢复施工工作，制定如下工作方案：
一、成立建设工程复工工作专班
工作专班由市住房城乡建设委牵头负责，成员为市交通委、市城市管理委、市卫生健康委、市发展改革委、市国资委、市重大办、市商务局、市经济和信息化局、市市场监管局、市副中心工程办及各区政府。
二、专班职责
工作专班负责全市房屋建筑及市政基础设施建设工程加强疫情防控和复工保障的统筹调度、协调指导及监督检查工作，及时高效推进相关工作。
(一)市住房城乡建设委负责专班日常工作调度和协调，建立全市在施项目台账，牵头协调市级重点工程项目复工工作；
(二)市交通委牵头协调全市公路工程的复工工作，统筹协调工程复工的道路运输工作；
(三)市重大办牵头协调冬奥工程、轨道工程、铁路工程的复工工作；
(四)市副中心工程办牵头协调副中心建设工程的复工工作；
(五)各区政府牵头协调本区区属建设工程复工工作，同时做好市级重点工程复工的协调保障工作；
(六)专班其他成员单位依据各自工作职责，统筹协调建设工程复工工作。
各牵头单位按照“日汇总、周调度”的工作要求，及时协调企业复工中存在的问题，需要市级部门协调的及时报工作专班。
三、专班工作机制
(一)施工现场疫情防控工作协调机制
1.工作内容：督促和指导复工企业实施封闭式集中管理，施工现场严格落实《施工现场新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作管理规定》；督促和指导复工企业开展疫情防控工作，施工现场的疫情防控工作统一纳入属地各区、街道(乡镇)和社区监管防控体系；督促复工企业落实属地关于疫情防控工作的有关要求，每日上报施工现场疫情防控情况，一旦发生疫情，启动应急预案，快速反应、快速处置。
2.责任单位：市住房城乡建设委、市卫生健康委、各区政府。
(二)劳务人员返京工作协调机制
1.工作内容：指导复工企业加强对进京劳务人员的源头把控，做好劳务人员远端健康筛查和实名制管理；协调交通、铁路部门“点对点”运送劳务人员安全有序返京；协调指导复工企业严格落实施工现场封闭集中管理和劳务人员实名制管理，落实属地关于疫情防控的有关要求。
2.责任单位：市住房城乡建设委、市卫生健康委、市交通委、各区政府。
(三)建筑材料供应工作协调机制
1.工作内容：协调本市生产企业和河北省、天津市相关主管部门，促成建材生产企业和基地尽快恢复生产供应；协调已开工重点工程项目，为需要解决应急通行证的企业做好服务；建立即时响应机制，利用“建筑节能与建材管理服务平台”加强建设工程材料供需信息监测，重点监控建材价格波动情况，发现有恶意涨价行为及时查处。
2.责任单位：市住房城乡建设委、市交通委、市国资委、市经济和信息化局、市市场监管局、各区政府。
(四)防疫物资筹集工作协调机制
1.工作内容：督促复工企业落实疫情防控主体责任，确保满足复工防疫物资需求；协调解决企业防疫物资供应中遇到的困难；协调做好防疫物资供需对接，统筹市区重点工程、民生工程防控应急物资的供应；协调各区加强防疫物资保障工作。
2.责任单位：市商务局、市经济和信息化局、市市场监管局、市卫生健康委、市住房城乡建设委、各区政府。
(五)建筑垃圾消纳工作协调机制
1.工作内容：督促加快建筑垃圾运输许可审批的办理，对已取得建筑垃圾消纳许可证和运输车辆准运证的，协调延长有效期到疫情结束；统筹协调全市各区正规建筑垃圾消纳场数量，帮助运输企业尽快恢复经营；加强建筑垃圾处置消纳指导，保障建设工程建筑垃圾及时规范处置消纳和运输畅通。
2.责任单位：市城市管理委、市住房城乡建设委、市交通委、市卫生健康委、各区政府。
(六)工程造价调整工作协调机制
1.工作内容：协调和指导施工现场疫情防控、复工工程劳动力组织和保障等措施费用的核算和支付；跟踪、协调和指导市场材料和人工等生产要素价格波动的价差调整；协调和指导工程投资概算的优化调整和资金落实工作；协调指导不可抗力和情势变更的定性和适用工作。
2.责任单位：市住房城乡建设委、市发展改革委、各区政府。
四、工作要求
(一)强化主体责任。各复工企业要自觉担当疫情防控工作主体责任，坚决落实国家和本市疫情防控要求，坚决支持配合所在地区和主管部门开展疫情防控工作。
(二)强化接诉即办。市有关部门和各区政府依各自职责加强服务，做好企业帮扶。对疫情防控期间复工的重点建设工程要安排专人进行“一对一”帮助，做到快速响应，接诉即办，及时协调解决企业在工程复工中存在的难点问题。
(三)强化信息沟通。各牵头单位与复工企业要畅通信息沟通渠道，做好“日汇总、周调度”工作，可通过微信等不直接见面方式加强联系，共同打好疫情防控阻击战，共同推进建设工程安全有序复工。